L'aubergine a un goût doux et légèrement amer avec une texture spongieuse. Sa saveur est souvent décrite comme terreux, noisette et fumée. Le goût peut varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée et des épices et des assaisonnements ajoutés.
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L'aubergine a un goût doux et légèrement amer avec une texture spongieuse. Sa saveur est souvent décrite comme terreux, noisette et fumée. Le goût peut varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée et des épices et des assaisonnements ajoutés.
