Comment se mange le pak choï ?
Il est idéal cuit en potage velouté, ou braisé avec du poisson. Coupé, il se cuit rapidement à feu très vif dans un wok avec un peu d'eau et un peu d'huile, un soupçon d'ail ou de gingembre broyé. Il se consomme croquant. On peut aussi le cuisiner en papillote avec un poisson blanc par exemple et des épices asiatiques
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Comment se mange le pak choï ?
Il est idéal cuit en potage velouté, ou braisé avec du poisson. Coupé, il se cuit rapidement à feu très vif dans un wok avec un peu d'eau et un peu d'huile, un soupçon d'ail ou de gingembre broyé. Il se consomme croquant. On peut aussi le cuisiner en papillote avec un poisson blanc par exemple et des épices asiatiques.
Son goût bien reconnaissable rappelle celui de la moutarde, c'est pourquoi il est parfois appelé "moutarde chinoise". Les feuilles du pak-choi ont une saveur légèrement amère
