Le chou romanesco se mange cru ou cuit, préparé en détachant ses petits bouquets (ou fleurettes) après avoir retiré le tronc central.
Le chou romanesco a un goût à la fois doux, subtil et légèrement sucré, avec une délicate saveur de noisette.
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Le chou romanesco se mange cru ou cuit, préparé en détachant ses petits bouquets (ou fleurettes) après avoir retiré le tronc central.
Le chou romanesco a un goût à la fois doux, subtil et légèrement sucré, avec une délicate saveur de noisette.